Nos recettes aux légumes d'automne
Qu'est-ce qu'on mange cet automne ? Faites le plein de douceur et gourmandise avec nos recettes d'automne. On retrouve dans notre panier de saison d'automne : les courges, le chou-fleur, les légumes anciens, les champignons...
Qu'est-ce qu'on mange cet automne ?
Idées de recettes gourmandes à base de potimarron :
Le potimarron est un légume très facile, qui se prête à de nombreuses préparations : en soupe, en purée, en gratin, rôti en morceaux, et même cru en salade !
Le potimarron se cuisine en salé :
Velouté de potimarron au bleu et bacon grillé
Potimarron farci au risotto pancetta sauge et noisettes
mais aussi en sucré :
Tarte potimarron pommes caramel, pâte sablée à la noisette
Cake marbré potimarron-chocolat
Idées de recettes gourmandes à base de légumes anciens :
Légumes anciens, légumes racines, légumes oubliés, légumes d’antan… Ces légumes ont en commun d’avoir été supplantés par la toute-puissante pomme de terre. On les recherche aujourd’hui pour la diversité de leurs saveurs.
Parmentier de bœuf, panais et noisettes
Beignets salés de rutabaga aux épices
Frites de navet, sauce au miel
Salade de carottes colorées rôties
Légumes anciens, version raclette
